| 拉丁名称 | Streptococcus thermophilus |
| 中文名称 | 嗜热链球菌 |
| 主要用途 | 乳制品﹑乳饮料 |
| 描述 | 该菌主要用于乳制品﹑乳饮料 |
| 培养基 | FJB875083:M17琼脂即用型平板 |
| 形态特性 | 菌落直径为0.5-1mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯 |
| 生长特性 | 42℃；24-48h；好氧 |
| 特征特性 | 细胞球形或卵圆形，革兰氏阳性，在液体培养基成对或链状出现，不运动，无芽胞，兼性厌氧，化能异养型。生长需要丰富的培养基，蔗糖和乳糖发酵最佳，葡萄糖﹑果糖﹑乳糖和蔗糖产酸，麦芽糖﹑甘油﹑山梨醇不产酸。接触酶阴性。最适42～45℃。 |
| 传代方法 | 培养基成分:大豆胨：5.0，牛蛋白胨：2.5，酪蛋白胨：2.5，酵母浸粉：2.5肉浸粉：5.0，乳糖：5.0，抗坏血酸钠：0.5，β-甘油磷酸钠：19.0，硫酸镁：0.25，琼脂：12.75，pH：7.2±0.2（25℃）；使用方法:称取干粉培养基42.3g，另取琼脂18g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，烘干后转移至超净工作台制作成平板 |
| 使用方法 | 冻干粉：①准备1支含预除氧液体培养基的试管；②在安全柜中，用酒精灯灼烧安瓿瓶顶部，迅速滴水破裂，用镊子敲碎；③吸取液体培养基加入安瓿瓶，充分溶解菌粉再吸回试管；④将试管置于相应培养条件下，等待菌株生长。 |
| 保存说明 | 2-8℃ |
