好评| 拉丁名称 | Aspergillus oryzae |
| 中文名称 | 米曲霉 |
| 主要用途 | 产α-淀粉酶。 |
| 描述 | 该菌主要用于产α-淀粉酶 |
| 培养基 | FJB875063:麦芽汁琼脂即用型平板 |
| 形态特性 | 小型丝状真菌，在麦芽汁培养基上菌落明显，质地丝绒状，产黄绿色孢子，菌落反面黄色。 |
| 生长特性 | 28℃；3-5天；好氧 |
| 特征特性 | 菌落质地疏松；菌落颜色从浅白色依次变为橄榄黄色、蜡黄色、暗蜡黄色，菌落表面平坦；表面整齐；有渗出物；孢子头放射状；孢梗茎壁粗糙；顶囊球形、洋梨形；全部表面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。α-淀粉酶活力高，产中性蛋白酶，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。 |
| 传代方法 | 培养基成分:麦芽浸粉：130.0，氯霉素：0.1，琼脂：15.0，pH：6.0±0.2（25℃）；使用方法:称取干粉培养基145.1g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，烘干后转移至超净工作台制作成平板 |
| 使用方法 | 冻干粉：①准备1支含预除氧液体培养基的试管；②在安全柜中，用酒精灯灼烧安瓿瓶顶部，迅速滴水破裂，用镊子敲碎；③吸取液体培养基加入安瓿瓶，充分溶解菌粉再吸回试管；④将试管置于相应培养条件下，等待菌株生长。 |
| 保存说明 | 2-8℃ |
