好评| 拉丁名称 | Monascus purpureus |
| 中文名称 | 紫色红曲 |
| 主要用途 | 酿造白酒，产淀粉酶、酯化酶、洛伐他汀。 |
| 描述 | 该菌采于四川省成都市邛崃市,分离基为浓香型白酒出窖酒醅,主要用于酿造白酒,产淀粉酶、酯化酶、洛伐他汀 |
| 培养基 | 培养基：0077麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar），培养温度：35℃ |
| 特征特性 | 麸皮汁琼脂上生长良好，菌落初为白色，老后变为红色，放射状，背面红色，菌丝具横隔，多核，分枝甚繁，不规律，细胞内有颗粒，分生孢子着生在菌丝及其分枝的顶端，成链，闭囊壳球形。嗜酸，耐乙醇，在2%乳酸和10%乙醇的培养基中生长良好。 |
| 使用方法 | 冻干粉：①准备1支含预除氧液体培养基的试管；②在安全柜中，用酒精灯灼烧安瓿瓶顶部，迅速滴水破裂，用镊子敲碎；③吸取液体培养基加入安瓿瓶，充分溶解菌粉再吸回试管；④将试管置于相应培养条件下，等待菌株生长。 |
