| 拉丁名称 | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus |
| 中文名称 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种 |
| 模式菌株 | 否 |
| 主要用途 | 生产酸奶 |
| 来源历史 | ←上海工业微生物研究所（B125）←上海乳品二厂 |
| 描述 | 该菌主要用于生产酸奶,《GB 4789.35-2010食品中乳酸菌检验》阳性对照菌株 |
| 培养基 | FJB875009:MRS琼脂即用型平板 |
| 形态特性 | 菌落直径为1-2mm，圆形，不整齐，不透明，正面白色，中间凸起，表面光滑，易挑起，G＋（蓝紫色），杆菌 |
| 生长特性 | 37℃；48-72h；厌氧 |
| 特征特性 | 细菌，革兰氏阳性，菌体长杆、线状，两端钝圆，单个或成短链状排列，无芽胞，有异染粒。菌落圆形，平展，边缘整齐，不透明。发酵葡萄糖、乳糖、果糖，不发酵木糖、阿拉伯糖。从葡萄糖酸盐产酸，接触酶阴性，从精氨酸不产氨，牛奶反应产酸、酸凝、还原，兼性厌氧。15℃不生长，45℃生长。产乳酸。 |
| 致病对象 | 无 |
| 传代方法 | 培养基成分:蛋白胨：10.0，牛肉浸粉：8.0，酵母粉：4.0，葡萄糖：20.0，硫酸镁：0.2，乙酸钠：5.0，柠檬酸氢二铵：2.0，磷酸氢二钾：2.0，硫酸锰：0.04，吐温80：1.0，琼脂：14.0，pH：5.7±0.2(25℃)；使用方法:称取干粉培养基66.2g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，烘干后转移至超净工作台制作成平板 |
| 使用方法 | ①冻干粉（安瓿管包装）：用75%酒精擦拭消毒,酒精灯灼烧顶部,迅速滴水破裂,用镊子敲碎；吸取少量液培或无菌水,溶解冻干粉；转入新鲜的培养基,置入适宜的培养环境,等待菌株生长；为保证复苏效果，冻干粉须全部用完，且不宜过多转接。②活化物（斜面/平板/菌液）使用：准备新鲜培养基，使用接种环、接种铲或无菌吸管，将菌种转接至新鲜培养基，放置到适宜培养环境。 |
| 保存说明 | ①真空冻干法，制备为冻干粉，保存于2-8℃冰箱，能够保存2年以上；②甘油冻存管，保存于-80℃超低温冰箱，能够保存半年以上；③活化物，保存于2~8℃冰箱，可保存1-2周 |
| 生物危害程度 | BSL 1 |
